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好评率高的几道家常菜简单美味超级下饭可以

2021.09.15 来源: 浏览:1次

好评率高的几道家常菜, 简单美味超级下饭, 可以让你多吃一大碗饭

嗨,各位看官大家好,美食或许会迟到,但是永远不会缺席,欢迎大家来到美食,在今日的最后时刻,美食屋为大家带来的每日份的家常美食菜单,分别有:简版蕃茄鱼、回锅茄子、剁椒辣炒鸡胗。如果有哪道菜正好符合您的口味,别忘了试试看,将它带回您的饭桌之上。还有记得哦,不管在忙,每天也要好好的吃饭哦。

简版番茄鱼

简版番茄鱼

步骤

姜切片,蒜切末,葱切葱花,番茄去皮以后切成小碎块。切好的鱼片洗干净沥干水分后,加入一丢丢的料酒,干淀粉、姜片(条件允许还可加入四分之一个蛋清)抓匀以后在一旁放个15分钟左右。

锅内倒入适量的油,油热后倒入番茄酱,加一些盐(还可以依据自己的口味加点糖)开大火,将番茄炒出汁后,转成小火,炖3分钟左右(若汁太少了,可以适当的加点水)加入鱼片,关火,将鱼片均匀摊开,至鱼片变色以后,装入大碗。

往鱼片中加入白胡椒,蒜末、葱花,淋上烧到8分热的热油,这道菜就大功告成啦。

小贴士

做这道用到的番茄,要挑软一点的哦。

回锅茄子

步骤

茄子洗净去蒂切成段,竖切成两半,面朝下在蒸锅上铺好(底下放开水)蒸20分钟。

使其更加有吸引力。 五花肉洗净剁成肉末,青红椒切碎,蒜切末,葱白切小段。

锅内放油(可以比平时炒菜多一点)放入肉末炒至微焦,倒入青红椒、蒜末、葱白,煸炒2分钟,加入蚝油、蒸鱼豉油、生抽,翻炒均匀。

将蒸好了的茄子倒入锅内,翻炒一分钟,用锅铲使劲按压、拍打茄子,待茄子软扁之后,翻炒半分钟即可出锅。

剁椒辣炒鸡胗

剁椒辣炒鸡胗

步骤

鸡胗清洗干净切薄片,加入姜末、红剁椒、料酒腌制20分钟;将长青椒洗净后去蒂去籽切成小段、葱切成葱花、姜切片、蒜切片。

热锅下油,待油热以后,放入花椒、葱、姜、蒜煸香,出香味后倒入腌好的鸡胗大火翻炒至断生。加入青椒块翻炒,倒点老抽,翻炒至青椒断生,加点盐,淋上少许的香油即可起锅装盘啦。

本文相关词条概念解析:

鱼片

以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状,加入少量食盐和调味品,粘上适量的薯粉,再碾成薄皮,切成细丝,即为鱼面;切成块状,则称鱼片。

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