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如何制作冻豆腐冻豆腐的家常做法介绍计划

2021.09.15 来源: 浏览:0次

建立重点青少年群体数据汇总和共享机制 如何制作冻豆腐冻豆腐的家常做法介绍

新鲜豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,消瘦者不宜常吃冻豆腐!

新鲜豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,如能经常吃冻豆腐,有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感,是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐!

制作方法

1.在超市中买盒装韧豆腐,将韧豆腐切成大小均匀的块儿。

2.把切好的豆腐凉水下锅,并放1/2茶匙盐(约3克),待水煮开后,继续煮1分钟,将豆腐捞出。

3.将捞出的豆腐放入凉水中,充分过凉后捞出沥干,一块块的放入到保鲜袋里。

4.最后,封好保鲜袋,将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可.

制作指导:豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,因此将豆腐及豆腐制品和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

新鲜豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,消瘦者不宜常吃冻豆腐!

冻豆腐的做法

做冻豆腐一定要选用优质的北豆腐。北豆腐就是那种看着比较粗狂的,南豆腐就是感觉很细腻光滑的那种豆腐。北豆腐切成长方形的小块儿,放在冰箱冷冻室里面,冻24个小时,再拿出来就变成了冻豆腐。还有一种做法就是把北豆腐切成一指厚的片,放在笼屉上面蒸,大火15分钟,蒸完之后再放在室外冷冻一天,这样做出来的冻豆腐间隙更大更多,口感更好哦。

保存冻豆腐

冻豆腐做好了之后,如何保持呢?很简单,冷冻就可以。把冻豆腐放在冰箱的冷冻室,半年都不会坏~北方人最早的时候保持冻豆腐就是把它放在户外,自然冷冻保存,整个冬天都离不了大白菜烩冻豆腐。

新鲜豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,消瘦者不宜常吃冻豆腐!

冻豆腐烩菜

冻豆腐怎么吃最好吃?当然就是大烩菜喽。冻豆腐,白菜,猪肉,粉条,土豆,满满的烩一大锅,看似乱七八糟的一锅乱炖,却是闻着香,吃着又爽又实惠呢。

麻辣冻豆腐

麻辣冻豆腐属于比较创新的吃法,把冻豆腐做成麻婆豆腐的香辣味道,口感更丰富。最好是把鲜豆腐和冻豆腐一同入锅煮,那才叫够味!

冻豆腐做汤

喜欢清淡口儿的朋友,可以拿冻豆腐做汤。跟虾仁,或者是各种鱼类煲汤,味道比鲜豆腐的还要棒,最重要的是,冻豆腐空隙比较多,特别容易吸收汤汁,更加入味呢。

涮冻豆腐

经常吃火锅的人,一定会发现,这几年很多人都喜欢在涮火锅的时候,点一盘儿冻豆腐,吃的不仅是新意,味道好,而且吃着也健康,远比那些加了一堆添加剂的丸子强N倍。

标签:如何制作冻豆腐

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